I dag blev det Jalfrezi med kyckling och ris, detta är en indisk rätt och supergott! Kommer absolut att göra den igen och receptet är för 4 personer och 1 portion är 5 sp.

2 dl okokt ris

2 gula lökar

1 grön paprika

1 röd paprika

1 röd chilipeppar

2 klyfror vitlök

5 cm färsk ingefära

1 tsk rapsolja

600 g kycklingfilé

2 tsk curry

1 tsk spiskummin

2 pkt passerade tomater ( jag tog bara 1 )

Koka riset

Hacka lök strimla paprika

Hacka chili

Skala o riv ingefära o vitlök

Hetta upp en panna med olja stek lök, röd paprika ingefära o vitlök några minuter. Tillsätt 1/2 dl vatten och mixa med stavmixer till en puré. 

Blanda ner tärnad kyckling låt koka några min, tillsätt grön paprika , chili, curry, spiskummin o passerade tomater ( 1 pkt räckte gott 500g)  låt koka 10 min smaka av med salt o peppar! 

Ät o njut! 

Receptet kommer från Viktväktarna o finns även i appen och heter Jalfrezi med kyckling!